順德采風豐富寫作題材
【活動】澳門筆會

為體驗順德美食文化精髓,豐富文學創作題材,澳門筆會一行二十多人由理事長湯梅笑帶領,於10月27日至28日到順德采風,瞭解當地文化。


澳門筆會順德采風豐富寫作題材


為體驗順德美食文化精髓,豐富文學創作題材,澳門筆會一行二十多人由理事長湯梅笑帶領,於10月27日至28日到順德采風,瞭解當地文化。


作為澳門筆會澳門文學散步系列活動之一的順德美食文化之旅,本次一行重點參觀了順德職業技術學院及其新揭牌的順德廚師學院,期間受順德酒店及旅遊管理學院甘慕儀書記、順德人文學院國學及人文課程教研室主任饒曉明副教授等熱情接待。一眾澳門作家現場觀看中國烹飪大師黎永泰、名廚孔慶聰、馮遠日即場示範大良炒牛奶、煎韭菜魚餅的製作,與廚師及餐飲業者深入交流,體驗他們的工作,獲得了不少飲食文化的書寫素材。



澳門筆會理事長湯梅笑表示,澳門繼成都和順德之後,於2017年被聯合國教科文組織評為“美食之都”,而順德美食以粗材精做聞名於世,素有“食在廣州,廚出鳳城”之說,美食之都形象鮮明,其文化發展經驗很有參考價值。澳門作家此行除收獲書寫的靈感,亦對順德當地的文化教育和推廣工作有了一定瞭解,建議會員把采風體驗與讀者分享,以祈為澳門美食文化的傳承和推廣工作帶來啟發。



順德廚師學院剛於今年在順德職業技術學院內揭牌,是中餐全球人才培養的搖籃,致力於推動海內外中餐業繁榮發展。本次行程中,澳門作家又參觀了碧江金樓、陳村花卉世界及李小龍祖居地均安的冰玉堂等多個順德文化地標。


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