乍暖還寒、又濕又冷的春天，讓人提不起食欲，舌頭發苦，竟想起了椰子雪糕。 雖然長居於亞熱帶，但雪糕對我一向缺乏吸引力，吃得最多是在北京唸書那幾年。有些同學特別挑下雪天去買雪糕，說越冷的天氣，雪糕的口感越高級。這是勇者的行為，青春的表演，我這南方人的牙齒受不了。在圓明園休眠了上百年的古蓮子，前陣子終於復活開花了，景區順勢推出了荷花狀、荷花味的“荷花冰”，強調高檔進口食材，引發公關災難，網友指責在被列強燒燬的頹垣敗瓦間，賣的雪糕若不是百份百“國貨”，就是對老祖宗的不敬，對國恥的善忘。 若要追本溯源，中國早在三千年前已有冰品，雖說中醫認為冷飲冷食傷身，但吃冰無疑是沒有冷氣機的古人的消暑樂事，上至天皇老子，下至販夫走卒，到了炎夏也渴望吃點冰鎮良品過過癮。古代藏冰不易，價格高昂，冰窖的管理、探冰的操作、冰塊的分配，和皇權一直緊密相關。除了祭祀要用冰，歷代皇帝也會把皇室藏冰作為給臣子的福利和賞賜，用以防暑降溫、食品保鮮及製作冷飲，稱為“頒冰”。