乍暖还寒、又湿又冷的春天，让人提不起食欲，舌头发苦，竟想起了椰子雪糕。 虽然长居于亚热带，但雪糕对我一向缺乏吸引力，吃得最多是在北京唸书那几年。有些同学特别挑下雪天去买雪糕，说越冷的天气，雪糕的口感越高级。这是勇者的行为，青春的表演，我这南方人的牙齿受不了。在圆明园休眠了上百年的古莲子，前阵子终于復活开花了，景区顺势推出了荷花状、荷花味的“荷花冰”，强调高档进口食材，引发公关灾难，网友指责在被列强烧燬的颓垣败瓦间，卖的雪糕若不是百份百“国货”，就是对老祖宗的不敬，对国耻的善忘。 若要追本溯源，中国早在三千年前已有冰品，虽说中医认为冷饮冷食伤身，但吃冰无疑是没有冷气机的古人的消暑乐事，上至天皇老子，下至贩夫走卒，到了炎夏也渴望吃点冰镇良品过过瘾。古代藏冰不易，价格高昂，冰窖的管理、探冰的操作、冰块的分配，和皇权一直紧密相关。除了祭祀要用冰，歷代皇帝也会把皇室藏冰作为给臣子的福利和赏赐，用以防暑降温、食品保鲜及製作冷饮，称为“颁冰”。